aenura

전골이나 찌개 그리고 찜이나 탕등 비슷한 음식들이 많은데요.
같은 재료를 넣고 만들고 방법도 비슷한데 물의 양이나 들어가는 재료의 양에 따라
명칭도 달라지고 맛도 조금씩 달라지는 것 같아요.
가장 비슷한건 아마 전과 기름에 튀기는 튀김인데요.
기름을 사용해 음식을 만드는 것을 같지만 조금 다른 점이 있는데요.
반죽을 익히는 부침개나 전은 튀김으로 할수 없기 때문에 전으로 만들고
두껍거나 잘 익지 않는 재료는 기름에 튀기는게 더 빨리 익게 되죠.
조금 다르지만 기름에 튀기면 바삭하고 맛이 좋지만 식으면 맛이 없고
오히려 두번 튀기거나 데우면 더 맛있는 음식들도 있어요.
탕수육이나 닭튀김은 한번 튀기는것 보다 두 번 튀기는것이 더 바삭한데
전은 만들어서 먹어야 맛있는데 데우면 아무래도 기름 맛이 더 나고
데울때도 후라이팬에 기름을 두르고 데울때가 더 좋은것 같아요.